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香煎小黃魚

2020-09-07 12:28:16

次

香煎小黃魚

詳細介紹：

主料：黃花魚1條

輔料：油適量，鹽0.5茶匙，海鮮醬油2茶匙，胡椒粉少許，蔥3根，姜10克，紅椒少許

做法：

1.黃花魚處理干凈

2.打上一字花刀

3.往肚子里塞上些蔥段與姜絲，這個作用是起到去腥增香，但煎的時候，一定要注意不要讓它掉落出來了

4.鍋燒熱，放油，把魚放入

5.輕輕地轉動鍋子，讓魚全身均勻受熱，中小火慢煎

6.一面煎挺住后，輕輕一翻，就可以開始煎另一面了

7.當兩面都煎的金黃焦香時，放入蔥段，姜絲，紅椒絲

8.沿鍋邊蘸灑少許的海鮮醬油，起到提鮮增味的作用

9.蔥段放入，就可以起鍋了

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